もう日付が変わっちゃって、かつ、午前3時半過ぎちゃってるのですが、明日は早起きしてバーベキューの準備確認等作業をしなきゃなのですが、
どうしても、どうしても、バーベキュー大会で食べる肉について投稿したかったので、眠りつつ記事を書いています。
いや～凄いお肉なんですよ、これが。後ろの方はジュンヤで、これは、食べません。
そんなこんなで、
例年は二泊三日のキャンプで、バーベキューもするのですが、他にも予算を振り分けなきゃいけないし、元々参加費はギリギリの予算で組んでいるので、それでも、毎回お肉は美味しいやつを買ってやるのですが、
今回は、バーベキューに特化したイベントなので、
お肉に予算をかけました！
黒毛和牛の三角バラです。
知っている人は知っている最高級クラスのお肉。
ヒロトママは知っていて、「あ！三角バラ。これは美味しいお肉」と速攻突っ込んでいました。
ジュンヤがいたので、持たせました。
ジュンヤは小学3年生です。
これくらいのお肉の塊（笑）
ジュンヤは別ですよ。
彼は、脂身の塊。
サシはこんな感じに満遍なく入っています。
つうか、
これ、
バーベキューにはもったいないんじゃ？
バラ肉なので、脂肪もたくさん、スジもたくさんあります。
素人だと、できないので、それらの除去及び成形、トリミングっていうんですかね、井上雄一朗の同級生がやってくれました。
包丁がよく切れるわけですよ。
プロなので。
一番美味しいところは、この箇所だそうです。
手前側。
厚切りにしてステーキで食べたい！
そんなサイズでも切ってもらったり（笑）
もちろん「ひも」と呼ばれる、美味しい部分もあります。
熊本だと、馬肉のひもが有名ですね。
塩胡椒だけで味付けして焼くと、滋味にして美味を堪能できる。
これは、牛のひも。
成形等を終えて、代継橋道場に戻ってきた井上雄一朗が言った言葉は、
「先輩、食べきれないくらいあります」
でした（笑）
いや、マジでたっぷりあります。
豚バラ肉もあって、焼きそば以外にも焼肉にして食べるわけで、おにぎりもある、焼きそばもある、ショウタがいくら頑張ったって、食べきれないくらいあるゼ！
カットしたスジ等は、お水で茹でて、お醤油だけの味付けで、いわゆる「スジ煮込み」にすると美味しいそうです。
和牛なので、出汁が出て、お醤油だけでOKだそうです。
バーベキューではやらないのですが（笑）
この肉、焼肉屋さんで「特選カルビ」とかいって、ひと皿数きれで4、5千円くらいするやつと同じです（笑）
生ビールもありーの、こんなお肉ありーの、
で、
参加費、千円とか二千円ですからね（笑）
井上道場のイベントは、
いろいろと、
こだわるのであります！
あ、そうだ！
戸島教室のタクミ２号パパから差し入れあります。
なんだっけ？
鯛とかマグロとかのカマだっけ？
これまた、もんの凄いやつがきます。
神奈川の三崎漁港か！
つうくらいのゴージャスさ、あるはず。
サ、
もう寝よう。
ってなことで。
