井上道場Tips（ブログ）の右サイドバーに「おすすめ」としてリンクしているのは、南阿蘇のオープン・カフェ兼キャンプ場な「K’S ONE CAFE & CAMP」。
ケーズワンカフェアンドキャンプ、と読みます。
井上雄一朗の幼なじみがオーナーで、ロッジも窯焼き用の窯も手作り。なぜなら、大工さんだから。
そんなK’S ONE CAFEの窯焼きピザ、食べてみたいなぁと思っていたら、井上雄一朗が「今度、持ってくるって言ってました」と。
まじ！
まぁ、それから音沙汰ないんですけどね（笑）
デ、次の週に「今度の日曜に持ってくるそうです」と井上雄一朗。
それが11月8日。
手作りなのでゴツゴツとした、いかにもってな形です。
生地とトマトソースとチーズとバジルの葉っぱだけなシンプルなピザ。
マルガリータでしたっけ？
これが、滅茶苦茶旨い！！
ビックリしました（笑）
冷えていたので、チンして食べたのですが、それでも、生地は噛みしめると小麦粉の味が芳醇に口の中に広がり、トマトソースの酸味とチーズの濃厚なコクがナイスなバランスで、仄か（ほのか）に香るバジルは、葉っぱなのですが苦味はなく、とてつもなく旨い！
これ、窯焼きの焼きたてを食べたらもっと旨いだろうなぁと思いました。
井上雄一朗と私は筋金入りのモッコスで、偏屈で頑固で、こと味覚については超辛口評論家です（笑）
つまい、めったに誉めないということ。
その二人が口を揃えて、
これは旨い！
ですよ（笑）
あっという間に食べ尽くしました。
煉瓦作りの窯で焼いているわけですが、どんな窯かというと、こんな窯。
燃料は薪（まき）。
遠赤外線でじっくりと焼かれるわけで、そりゃ旨いはず。
ちなみに、中はこんな感じです。
今度は、実際に現地にいって、窯焼きの焼きたてを食べてこようと思います。
南阿蘇、それも赤橋のちょっと先なので熊本市内からも近いです。
是非、お立ち寄り下さい。
あ、オープンカフェなので雨天休業ですよ。
それと、土日しか開店していません。
キャンプは別。
詳細は、以下。
■南阿蘇キャンプ場k’sone cafe＆camp公式サイト
窯焼きピザ、滅茶苦茶旨いです。
