2015稽古始め！の巻

2015/1/19 月曜日に Webmaster が投稿 — コメントはありません ↓

2015稽古始め西暦2015年、平成27年の井上道場稽古始めは、1月13日（火）からでした。

代継橋道場、月出道場での稽古始めからで、翌14日（水）に、戸島教室と武蔵ヶ丘道場の稽古始めという具合。

代継橋道場の練習は月出道場と被っているので、ネタはないのですが、月出道場、戸島教室、武蔵ヶ丘道場の稽古始めネタということで。

リブアイ・ステーキを焼く！の巻

2015/1/18 日曜日に Webmaster が投稿 — コメントはありません ↓

年明けお肉ネタの最後は、リブアイ（リブロース）のステーキです。

プルドポーク・サンドイッチを作った1月11日（日）のBBQは、メインディッシュがリブアイでした。

日本だと、リブロースという名称の部位ですが、ここは、やはり、リブアイと呼びたい。

2015/1/17 土曜日に Webmaster が投稿 — コメントはありません ↓

年末、頂いた豚肩ロースの塊があって、約2kgくらいかと思うのですが、これを、どうしようかと思っていて、厚切りトンカツにしたり、トンテキにしたり、揚げたり焼いたり煮たり、いろいろあるのですが、

せっかくなので、塊のまま調理したく、プルドポーク（Pulled Pork）つうアメリカではポピュラーな（北米とか南米ですかね）調理があるので、それを作ることにしました。

プルドポークってのは、長時間豚肉を焼いてほぐしたやつ。