西暦2015年、平成27年の井上道場稽古始めは、1月13日(火)からでした。
代継橋道場、月出道場での稽古始めからで、翌14日(水)に、戸島教室と武蔵ヶ丘道場の稽古始めという具合。
代継橋道場の練習は月出道場と被っているので、ネタはないのですが、月出道場、戸島教室、武蔵ヶ丘道場の稽古始めネタということで。
西暦2015年、平成27年の井上道場稽古始めは、1月13日(火)からでした。
代継橋道場、月出道場での稽古始めからで、翌14日(水)に、戸島教室と武蔵ヶ丘道場の稽古始めという具合。
代継橋道場の練習は月出道場と被っているので、ネタはないのですが、月出道場、戸島教室、武蔵ヶ丘道場の稽古始めネタということで。
年明けお肉ネタの最後は、リブアイ(リブロース)のステーキです。
プルドポーク・サンドイッチを作った1月11日(日)のBBQは、メインディッシュがリブアイでした。
日本だと、リブロースという名称の部位ですが、ここは、やはり、リブアイと呼びたい。
年末、頂いた豚肩ロースの塊があって、約2kgくらいかと思うのですが、これを、どうしようかと思っていて、厚切りトンカツにしたり、トンテキにしたり、揚げたり焼いたり煮たり、いろいろあるのですが、
せっかくなので、塊のまま調理したく、プルドポーク(Pulled Pork)つうアメリカではポピュラーな(北米とか南米ですかね)調理があるので、それを作ることにしました。
プルドポークってのは、長時間豚肉を焼いてほぐしたやつ。