2015稽古始め!の巻

2015稽古始め西暦2015年、平成27年の井上道場稽古始めは、1月13日(火)からでした。

代継橋道場、月出道場での稽古始めからで、翌14日(水)に、戸島教室と武蔵ヶ丘道場の稽古始めという具合。

代継橋道場の練習は月出道場と被っているので、ネタはないのですが、月出道場、戸島教室、武蔵ヶ丘道場の稽古始めネタということで。

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リブアイ・ステーキを焼く!の巻

リブアイ・ステーキを焼く年明けお肉ネタの最後は、リブアイ(リブロース)のステーキです。

プルドポーク・サンドイッチを作った1月11日(日)のBBQは、メインディッシュがリブアイでした。

日本だと、リブロースという名称の部位ですが、ここは、やはり、リブアイと呼びたい。

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プルドポーク・サンドイッチを作る!の巻

プルドポーク・サンドイッチを作る年末、頂いた豚肩ロースの塊があって、約2kgくらいかと思うのですが、これを、どうしようかと思っていて、厚切りトンカツにしたり、トンテキにしたり、揚げたり焼いたり煮たり、いろいろあるのですが、

せっかくなので、塊のまま調理したく、プルドポーク(Pulled Pork)つうアメリカではポピュラーな(北米とか南米ですかね)調理があるので、それを作ることにしました。

プルドポークってのは、長時間豚肉を焼いてほぐしたやつ。

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2014年越しバーベキュー!の巻

2014年越しバーベキュー12月31日というと大晦日で、大晦日は、ここ数年、近所のお寺での「除夜の鐘」と「自宅バーベキュー」で過ごしている井上道場関係者だったりします。

肉で年が暮れ、肉で年が明ける(笑)

一昨年同様、昨年は、ほぼ近所な道場生メインでしたが、年越しバーベキューをやりました。

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