この季節、お盆で都会から故郷に帰省する時期でありますが、地元に帰省して「嗚呼、帰ってきたなぁ～」と思える瞬間が幾つかあります。
私も大学を卒業してからは、地元より都会で暮らした年数の方が長かったりするので、よく盆と正月に帰省していましたが、その際に「嗚呼、帰ってきたなぁ～」と思う瞬間がありました。
近所のラーメン屋で「熊本豚骨ラーメン」を食べた時でもなく、「かつ美食堂」でホルモン煮込みを食べた時でもなく、それは、スーパーに買い物に行って精肉コーナーを見た時です。
熊本のスーパーには、普通に精肉コーナーに「馬刺し」関連のお肉が売ってあります。「馬刺し」であったり「馬ホルモン（モツ）」であったり「馬刺しレバー刺し」であったり「馬刺し心臓刺し」だったり「馬すじ」であったり「馬肉ひも」であったりするわけですが、普通に「馬の肉」が売ってあるのを見て、「嗚呼、故郷に帰ってきた！」と実感したものであります。
そんな「故郷」を実感させる「馬刺し心臓刺し」を食べてみた、の巻。
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ここ最近グルメネタばかりですが、と最近の記事にも書いたような気がするのですが、空手は食欲だ！ってのが哲学でもあり、こだわりもあるので書いているわけですが、実は井上道場公式サイトで一番人気があるのがグルメネタってのは内緒（笑）
そんなこんなで夏休み中です。
夏休み中なので、夏休みと道場を絡めてグルメネタでない記事を書くことに挑戦しようと、この記事を投稿しています。
一昨日に里奈ちゃんが投稿した記事「お菓子作リでルンルンルン⌒♪」にリンクした内容です。
本物のハリウッドスターって、引退しないんですね。名前だけ使わないって・・・
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今日は、tipsのレシピをみて、ユウスケママが豚軟骨をつくりました。
（クリックでユウスケと食卓を拡大表示！）
とてもおいしかったです。ちょっと軟骨が硬かったかな。
ユウスケパパより。薬味はシソとみょうがのみじん切りに、しょうがをすりいれました。。これをポン酢に入れて、さらに沖縄の香辛料を混ぜて食べたら絶品でした。私は食べる専門なので、くわしいことはユウスケママに聞いてください。圧力鍋に残った出汁にアベックラーメンを入れたのは言うまでもありません。今後のレシピに期待してます。ご馳走様でした。