カントリースタイルのスペアリブを作る!の巻

カントリースタイルのスペアリブ9月15日は月曜日でしたが「敬老の日」で祝日。

なので、BBQ(バーベキュー)をしました。

カントリースタイルのスペアリブを作ったわけで、何がカントリースタイルかイマイチわからないのですが、とりあえず、スペアリブを煮て焼いたわけです。

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スペアリブを焼く!の巻

スペアリブを焼く8月になりました。お天気悪いですが、今年も、あと5ヶ月です。

再び肉ネタなんですが、7月27日(日)にチキンウイング(手羽先)とビーフ焼いて、その時は時間がなくて焼けなかったスペアリブを翌日の28日(月)に焼きました。

冷凍していたやつを解凍していて、それ以上冷蔵庫で眠らせるの怖かったので(笑)

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バックリブでスペアリブを作る!の巻

Weber(ウェーバー)のチャコールグリルでスペアリブ2014年のゴールデンウィークな5月3日(土)に自宅BBQ(バーベキュー)をやった、ということは過去記事で投稿していますが、そこで作ったのがスペアリブ。

使ったお肉は、ポーク(豚)のバックリブで、本当は、セントルイススタイルのスペアリブを作りたかったのですが、セントルイススタイル(セントルイスカット)なリブが手に入らなかったので「セントルイススタイル風」な「なんちゃって」なんですが、出来上がると、そんなの関係なく旨いですね(笑)

そんな、バックリブでスペアリブな作り方レシピ記事。

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2013井上道場大バーベキュー大会!の巻

井上道場バーベキュー大会8月最後の日曜日な8月25日は、井上道場大バーベキュー大会の日でした。

が、ご存じの通り、お天気は最悪な熊本、九州、日本で、前日の土曜日みたいな天候だとBBQは大丈夫だろうと思っていましたが、当日朝からガンガン雨は降るわけで・・・

現地まで状況確認に行きましたが、なんせ大雨洪水警報、雷注意報発令中で、さらに天候は悪化する予報だったので「現地での開催を中止」し、場所を「月出道場」に変更して行いました。

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スペアリブをアメリカンテイストで作る!の巻

今夏(予定では8月下旬)の井上道場バーベキュー大会に向け、味付け等のテストのために、6月23日(日)に自宅車庫で、テストBBQを行いました。

目的は、少年部の味覚に合う味付けの確認。

このため、近所の少年部に「味見にこねぇ?」と声をかけていたりしますが、日曜日だし、雨だし、ジュンヤだけでOKな状況ではありましたが、スペアリブの量が多くて、あとで追加で声をかけたら、アイリ、ショウリ、ゲンキが味見組として馳せ参じてくれました。
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スペアリブを食べる(その1)!の巻

スペアリブ先月のキャンプには、大数の父兄も参加されていて、昨年は男性はユウスケパパだけだったのですが、今年は井上雄一朗と幼なじみなタイキパパやアズサパパも参加され、キャンプ場のオーナーも幼なじみなので、キャンプの大人男子はプチ同窓会みたいな感じだったのですが、そんなことはどうでもいい。

井上雄一朗と私は味覚が似ていて、「これは旨い」という味は、ほぼ一緒。タイキパパもそうで、豚軟骨についてアレやコレやと語り合ったキャンプ二日目の夜。

その時、「スペアリブの旨い調理の仕方を模索中」とタイキパパが言っていたのを思い出し、「んじゃ、研究してみよう」と先週スペアリブに挑戦の巻。

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井上道場特製肉焼きそばを食べる!の巻

肉焼きそば先月末の秋岡塾バーベキューから数えて、この数週間で何回焼きそば(生麺の焼きそば)を食べたかわからないのですが、今月の記事としては三回目になる「焼きそば」ネタ。

5月18日水曜日のことを書いた前記事「戸島教室の難点は蚊!の巻」の最後に、その夜は「肉焼きそば」を食べたと書いていますが、その「肉焼きそば」記事です。

たぶん、おそらく、きっと、絶対、この記事を読んだら、

ちゃんぽん麺で作る「肉焼きそば」が食べたくなるはず!

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